Sinceramente, yo no soy mucho de potajes, y las lentejas es que me encantan, y si son las de mi madre como es en este caso, más que ningunas.
Mi madre, me ha dado su receta, así como si la tuviera por delante escrita, de carretilla, sin dudar en ningún ingrediente y como si fuera la cosa más simple del mundo hacerlas....pues parece ser que sí! Y ella, como cocinera buena de las de siempre que es, no cocina con peso ni medidas exactas. Cocina a "ojo" y esta vez la he obligado a que me diga las cosas "en condiciones".
Pienso que es un plato muy socorrido, que entra muy bien en estos días de frío que uno no entra en calor ni a pellizcos, y que es rápido, da para unos 4 comensales con estas cantidades que os daré ahora y que tiene un aporte calórico bastante bueno.
Como de legumbres va la cosa, debemos de saber que las lentejas nos aportan minerales, hierro y vitaminas . Lo mejor de ello es que nos dan pocas grasas al organismo, ¡¡¡Genial!!! y hay variedades en la forma de cocinarlas, ya que en algunos lugares las toman en forma de sopa, pero este no es el caso. Siendo un alimento muy sano y considerando los ingredientes que les añadimos, un buen plato de lentejas nos aportaría alrededor de unas 300 calorías aproximadamente...ni tan mal ¿ verdad? Con que las que nos proponemos a ponernos a dieta mil y una vez ( yo...) y negamos a veces el comerlas por el temor a las calorías que nos pueden meter en el cuerpo, debemos de tenerlo en mente como que debemos de comerlas e incluirlas en nuestros hábitos alimenticios ya que son una buena manera de nutrirnos sin dar esas grasas excesivas de las que tanto corremos.
Bueno, no me enrollo más, pero es que hoy me sentía algo inspirada y es una cosa que no puedo parar jajaja. Lo siento por el discurso amig@s! pero espero que les haya interesado a algunos al menos.
LENTEJAS
INGREDIENTES ( 4 PERSONAS)
* 2 Pimientos verdes ( grandecitos)
* 2 Tomates
* Un chorizo
* 1 cebolla mediana
* 5 dientes de ajo
* una cucharada grande de pimentón de la Vera ( dulce)
* Un buen chorro de aceite de oliva
* 2 patatas peladas
* Sal al gusto
* Un vaso de lentejas en remojo preparado del día anterior.
* Agua hasta cubrir las lentejas
ELABORACIÓN
Primero cogemos un vaso y lo llenamos de lentejas, para tener una referencia, y lo volcamos en un plato o recipiente con agua y lo dejamos toda la noche para el día siguiente utilizarlas.
Pelamos las verduras, lavamos y troceamos. Hay veces que yo, cuando las lentejas ya están hechas, saco las verduras y las bato con la batidora y vuelvo a poner junto a las lentejas...depende del gusto de cada uno si les gusta ver o no las verduras jejeje pero esta vez están enteritas .
En una olla, echamos todas las verduras, las lentejas, el aceite, la sal, el pimentón y el chorizo. Cubrimos con agua los ingredientes ( no colarse con el agua a ver si van a acabar nadando las lentejas!! jajajaja)y poco más. Ponemos las lentejas a temperatura media, removemos de vez en cuando cuidando que nos se nos asienten ni se nos quemen, y estarán listas cuando al comprobarlas, estén blanditas. Así de simple!!!
Pues así, sencillo y rápido.¿ Que os parece? podéis dejarme vuestros comentarios, opiniones aquí abajo, y si las hacéis, mandadme fotitos que me encantará ver vuestros platos. Ahh!!! se me olvidaba!! si os sobran lentejas, al día siguiente, le echáis arroz, y están riquiiiiiisimas, pero las calorías suben un poco más , unas 450 aproximadamente así que bueno, luego un ratito al gimnasio y no pasa nada señores!!!
Espero que os haya gustado mi Post de hoy después de tantos meses abandonando el Blog. Muy buenas noches y gracias a los que me leen. Un abrazo *** VERÓNICA***
