Bizcocho de galletas príncipe

Hola a tod@s!

Hace bastante tiempo que no subo recetas debido a que le dedico más tiempo  por formato Instagram ya que me parece más directo y dinámico  e incluso más fácil de interactuar con todo el mundo. Aún así, tengo tantas recetas por subir que no sabía por donde empezar y al final me he decidido por algo rápido  y súper sencillo. 

Mi amiga Raquel a la que le doy gracias, me contaba que en su casa este Bizcocho lo hacía muy a menudo porque estaba muy rico y les encantaba a todos los que probaban, así que le hice caso y me decidí a hacerlo. El restultado fue espectacular. Un Bizcocho económico, sabroso y con una altura perfecta. Así que, quiero compartir la receta con tod@s vosotr@s. Espero que os guste!

INGREDIENTES

* 500 gramos de galletas príncipe ( o similar)

* 4 huevos

* 120 gramos de azúcar

* 200 ml de leche

* 120 ml de aceite ( yo puse de girasol que es más suave)

* 1 sobre de levadura 

ELABORACIÓN



Podemos usar cualquier robot de cocina para triturar las galletas , thermomix, o cualquier otro o si no lo tenemos, con la batidora.

Una vez tengamos las galletas trituradas, vamos añadiendo en orden todos los ingredientes y vamos batiendo todo hasta que tengamos una masa homogénea.

Vertemos en el molde que vayamos a usar previamente engrasado con mantequilla y metemos en el horno unos 40-50 minutos a 150 grados centígrados.

Desmoldamos y dejamos enfriar y listo para comer!

NOTAS:

Si tenemos una olla programable tipo GM, cookermatic etc, ponemos menú horno 60 minutos, 130 grados y con válvula cerrada. Ahí, podemos meter el bizcocho para que se haga sin necesidad de usar molde ya que con la cubeta queda de una forma sencilla y muy bonita.

PD:  si os animáis a hacer el bizcocho, podéis mandarme fotos y comentarios para poder compartir  opiniones y trucos. Ya sabéis que si tenéis cualquier duda, podéis contactarme sin problemas. Para aquellos je está como yo, en Instagram, pueden seguirme si quieren en #unaintrusaenlacocina 

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¡Croquetas de pollo !

¡Hola!

Otra vez andamos por aquí y esta vez ¡es algo salado!

He estado experimentando y creando algunas cositas nuevas para enseñarlas por aquí y la verdad que voy mejorando y aprendiendo mucho últimamente , de lo cual me gusta mucho.

Hoy se trata de algo muy tradicional y sencillo, pero no por ello sin mérito porque hacer croquetas, es muy entretenido... o si nó ...pregunten a las madres y abuelas que las han hecho siempre y veréis que os dicen jajajaja.

Pues eso, que vamos a hacer unas croquetas de pollo, que son muy económicas ya que se considera una receta de aprovechamiento . Si hacemos un guiso, puchero etc en el que tenemos carne de pollo, si sobra la podemos coger para las croquetas.

La receta que os enseño está hecha con la thermomix , pero se adapta a la manera tradicional. 

Allá vamos...

CROQUETAS DE POLLO THERMOMIX

*250 gramos de pollo ( deshuesado)

*60 gramos de cebolla

*90 gramos de mantequilla 

*250 gramos de harina

*800 ml de leche

* sal y nuez moscada

* Para rebozar y freir : huevo, pan rallado y aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN 

1- Echamos el pollo en el vaso y trituramos  con unos golpes de turbo. Reservamos.

2- Ponemos la cebolla y picamos 5 segundos a velocidad 5. Reservamos .

3- Añadimos la mantequilla al vaso y calentar 3 minutos, temperatura 90 grados y velocidad 2. Ahora le añadimos la cebolla picada y sofreímos unos 8 minutos , temperatura 100 grados a velocidad 2.

4- vertemos la harina y la mitad del pollo picado y lo programamos 4 minutos a temperatura 100 grados y velocidad 2.

5- Ponemos la leche, sal y nuez moscada y le damos 10 segundos  a velocidad 6 para mezclarlo. Cocinamos 7 minutos , temperatura varoma y velocidad 4. Cuando termine de cocinarse cogemos y echamos el resto del pollo picado y mezclamos con espátula.  Sacamos la masa y la dejamos en un recipiente a enfriar.

6- Ya estando fría la masa hacemos la forma de las croquetas según nos guste y rebozamos por huevo y luego pan rallado. En la sartén y con bastante aceite de oliva ( que esté caliente) vamos friendo y sacamos las croquetas en un plato con papel absorbente para quitarle lo máximo que podamos de aceite.

LISTAS PARA SERVIR Y COMER!!!!!!!

Notas: hay veces que me gusta añadir un poco de pimienta negra molida, le da buen gusto y si ya le ponemos hierbabuena picadita, están de rechupete.

De la manera tradicional, es muy fácil. Picamos la carne, sofreímos la cebolla en la sartén con mantequilla y una vez empiece a dorar la cebolla agregamos la harina y vamos removiendo sin parar. Intentamos que se haga una masa homogénea y vamos agregando la leche, sal, nuez moscada y por último la carne picada.  Si vemos que se queda muy líquida pues añadimos más harina y al contrario, si se queda muy seca pues vamos poniendo más leche hasta que veamos que la masa casi que se despega de la sartén . Apartamos y dejamos enfriar y envolvemos las croquetas una vez estando fría la masa. Pasar por huevo batido y pan rallado. Freímos en aceite de oliva muy caliente y una vez fritas , las colocamos sobre papel absorbente en el plato y así absorberán el aceite sobrante.

Pues , ahí tenéis la receta salada! Muy fácil , ¿verdad? Y lo mismo si queréis jamón en tacos en vez de pollo pues igual manera. Se pueden congelar y os da para más de una vez . Están riquísimas y merece la pena comerlas, ya que lo que compramos congelado...ya sabemos todos que de croqueta tiene sólo el nombre y para alguna vez que se comen, pues mejor comerlas caseras. 

Espero que os haya gustado la receta. Muy sencilla de hacer , así que os animo a todos a que la preparéis en casa y si me queréis mandar vuestras fotos con vuestros resultados de las recetas, yo encantada las subiré por aquí. 

Sin más, un saludo

*** Verónica***

 

CARROT CAKE “Tarta de Zanahoria”

Muy buenas tardes a tod@s!

He tenido el blog de nuevo abandonado por mucho tiempo y eso no puede ser! Cambié de teléfono y de portátil y os prometo que no había manera de hacerme a escribir en ellos. Cambio de sistemas operativos y a mi que el mundo de las tecnologías no es lo mío que digamos, pues abandoné un poco el blog pero sí que me he seguido manteniendo activa por las redes sociales, tanto en Facebook como por Instagram. Este último lo uso a diario y es por donde he estado moviendo el tema de las recetas y uso el mismo nombre del blog para la cuenta de Instagram. Unaintrusaenlacocina.

Bueno, os advierto que estoy aprendiendo ahora a cómo manejarme editando el blog en el iPad así que , os pido comprensión y algo de paciencia si por algún motivo, no me sale todo bien como quisiera jejeje. 

Vamos a inaugurar este 2018 con  un mal tiempo como corre por aquí por la bahía de Cádiz pero con un postre que sin duda ha sido para mi unos de los mejores. La tarta de zanahoria americana “ Carrot cake”. Voy a dejaros la manera de hacerse tradicional, pero que si algunos de vosotros me lo pedís, pues pondré una encuesta en Instagram, os lo pongo también cómo hacerlo con thermomix, ya que son muchísimos los usuarios que usan este gran robot de cocina. Así que nada amig@s...vamos por los ingredientes!

CARROT CAKE “ TARTA DE ZANAHORIAS AMERICANA”

INGREDIENTES

*100 gramos de nueces 

*350 gramos de Zanahoria sin piel

*260 gramos de harina

* 2 cucharaditas de levadura ( tipo Royal)

*1/2 cucharadita de sal

* 2 cucharaditas de canela en polvo

* 4 huevos tamaño L 

*250 gramos de azúcar 

*240 ml de aceite de girasol

**Opcional: yo le añadí un buen puñado de pasas y dátiles sin hueso a trozos.

COBERTURA 

De esta misma cantidad, yo la he usado para rellenar por dentro y ponerle la cobertura por encima, pero si queréis, o bien no rellenáis y usáis todo en la cobertura o al contrario, rellenáis y no cubrís. Esto es a opción vuestra porque yo elegí ambas, y el resultado fue espectacular. 

* 50 ml de leche

* 230 gramos de azúcar glas

* 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

* 250 gramos de queso de untar ( tipo Philadelphia)

ELABORACIÓN:

1-Precalentar el horno a 180 grados.

2. Picamos las nueces un poco, que queden trocitos. Reservamos.

3. Rallamos las zanahorias y reservamos.

4.En un bol mezclamos la harina, levadura,sal y canela. Reservamos.

5. Con la batidora, usamos las varillas y mezclamos los huevos y el azúcar hasta que quede como una espuma.

6. Añadimos el aceite y batimos ( sin varillas) un poco.

7. Agregamos la mezcla de la harina y batimos con la mezcla anterior  hasta que no haya grumos.

8. Añadimos las zanahorias ralladas y las nueces y mezclamos con una espátula o cuchara con movimientos envolventes hasta que quede una masa bien integrada.

9. En un molde previamente engrasado de unos 23-26 centímetros ( el mío es el redondo de aluminio desmontable de toda la vida) y horneamos entre 45-60 minutos a 180 grados en el horno. Dejamos enfriar y desmoldamos. 

**Si lo vais a rellenar, con cuidado cortáis con un cuchillo grande de sierra o una Lira de repostería . Cortamos el bizcocho en dos trozos y rellenamos con la mezcla que haremos a continuación. 

COBERTURA:

Con la batidora de varillas  mezclamos el azúcar glas, mantequilla , leche y el queso de untar hasta que quede todo integrado y la masa quede sin grumos. La llevamos a la nevera unas horas para que tome cuerpo. 

MONTAJE

Si la hemos cortado en dos, rellenamos con la mitad de la crema y una vez cerrado, echamos Le Resto por encima cubriendo la tarta. Le podemos adornar con cualquier cosa que nos guste pero a mi cuanto más sencilla más me gusta así que, unas nueces y un poquito de fideos de chocolate y !listo!

La tarta os aseguro que es una maravilla, que sorprende a todo el que la prueba. También podemos llevarla al congelador pero como pase como en mi casa...no congeláis nada porque vuela!!!

Espero que os guste la receta y que os animéis a hacerla y me mandéis fotos de vuestras creaciones y así compartimos todos. Variaciones , ideas nuevas etc...

Un fuerte abrazo y ánimo con la tarta!

Un saludo.....***Verónica***

PATATAS HASSELBACK

PATATAS HASSELBACK

Estas patatas Hasselback son un tipo de plato de patatas y 

no una variedad de éstas. Son de origen sueco pero 

concretamente de un restaurante muy prestigioso , el 

Hasselbacken, en una isla llamada Djurgarden,cerca del este 

de Estocolmo. Allí se abrió la primera escuela de cocina 

sueca y en esa época es cuando surgió la idea de los 

alumnos , darle prestigio a este tubérculo, tan usado como 

guarnición.

Son un plato sencillo y su resultado es delicioso a pesar de bonito.

Estas patatas las hice en el horno, y suelen hacerse 

despacito, entre 40-50 minutos, pero merece la pena la 

espera.

Las utilicé para acompañar un solomillo de pavo con salsa 

de mostaza y miel…¡Delicioso! Pero como ya sabéis, son 

unas patatas perfectas para guarniciones y va tanto para 

pescado como carnes, ya que el interior de éstas, podemos  

rellenarlos con lo que queramos.

Cuando están ya listas, parecen un acordeón. Su exterior se 

vuelve de color dorado y crujiente, mientras que por dentro 

quedan suaves y cremosas.

Podemos coger cualquier tipo de patata, pero si queréis un 

consejo, las medianas son las mejores, ya que las grandes se

 quedan a medio hacer y las pequeñas se deshacen.

¿Preparad@s? Vamos a por los ingredientes!!

NECESITAMOS:

*patatas medianas

*3 dientes de ajo

* Mantequilla

* Aceite de Oliva

*sal y pimienta al gusto ( yo prefiero la sal de Escamas, que

 me gusta el toque que le da a las patatas)

*Orégano

NOTA: Éstos son los ingredientes que yo les puse, pero 

podéis dejar volar vuestra imaginación.

ELABORACIÓN:

1.-Lavamos las patatas muy bien. Podemos quitarle la piel o 

dejársela. ( Yo se la dejo).

2.-Con ayuda de un palo de pinchito, atravesamos una patata,

 procurando dejar una distancia de entre 1-2 centímetros de 

ancho entre el palo y el borde de la patata.

3.-Una vez atravesadas las patatas, con un cuchillo vamos 

cortándolas en rodajas finas, intentando que sean las rodajas

 lo más iguales posible.

4.-Quitamos los palos de pinchitos y ponemos las patatas en 

el recipiente que vamos a usar para el horno.

5.- En cada patata, untamos con mantequilla, y echamos el 

resto de los ingredientes encima. Si caen dentro de las 

patatas no pasa nada, es más, si queremos podemos 

rellenarlas entre medio de cada rodaja.

6.-Metemos las patatas al horno, con calor arriba y abajo a 

unos 180ºC ( siempre controlando nuestro horno) y dejamos 

que se vayan haciendo entre unos 40-50 minutos.

Si vemos que por casualidad, necesitamos más o menos 

tiempo pues vamos regulando nosotros. El horno es un 

misterio…y cada uno funciona de diferente manera, así que 

debemos de controlar de vez en cuando a ver cómo van esas 

patatas.

Una vez terminadas, las sacamos y las colocamos en los 

platos para comer…y …¡A disfrutar!

Espero que os animéis a prepararlas porque merecen la 

pena …y si os gusta la receta, podéis dejar vuestros 

comentarios y opiniones en el blog o en la página. Si las 

hacéis y queréis mandarme fotos… estaré encantada de 

publicarlas. Hasta entonces…un saludo y muchas gracias 

por leerme. Un abrazo….*** Verónica***

Aquí os dejo el plato que publicaré siguiente....:)

LENTEJAS

Pues sí amig@s, Lentejas voy a publicar...así que poco más hay que decir de ellas que ya nadie sepa de antemano, que si tienen mucho hierro, que si quieres las comes, si no las dejas y un montón de cosas que me vienen a la memoria de mi infancia. 

Sinceramente, yo no soy mucho de potajes, y las lentejas es que me encantan, y si son las de mi madre como es en este caso, más que ningunas.

Mi madre, me ha dado su receta, así como si la tuviera por delante escrita, de carretilla, sin dudar en ningún ingrediente y como si fuera la cosa más simple del mundo hacerlas....pues parece ser que sí! Y ella, como cocinera buena de las de siempre que es, no cocina con peso ni medidas exactas. Cocina a "ojo" y esta vez la he obligado a que me diga las cosas "en condiciones". 

Pienso que es un plato muy socorrido, que entra muy bien en estos días de frío que uno no entra en calor ni a pellizcos, y que es rápido, da para unos 4 comensales con estas cantidades que os daré ahora y que tiene un aporte calórico bastante bueno.

Como de legumbres va la cosa, debemos de saber que las lentejas nos aportan minerales, hierro y vitaminas . Lo mejor de ello es que nos dan pocas grasas al organismo, ¡¡¡Genial!!! y hay variedades en la forma de cocinarlas, ya que en algunos lugares las toman en forma de sopa, pero este no es el caso. Siendo un alimento muy sano y considerando los ingredientes que les añadimos, un buen plato de lentejas nos aportaría alrededor de unas 300 calorías aproximadamente...ni tan mal ¿ verdad? Con que las que nos proponemos a ponernos a dieta mil y una vez ( yo...) y negamos a veces el comerlas por el temor a las calorías que nos pueden meter en el cuerpo, debemos de tenerlo en mente como que debemos de comerlas e incluirlas en nuestros hábitos alimenticios ya que son una buena manera de nutrirnos sin dar esas grasas excesivas de las que tanto corremos. 

Bueno, no me enrollo más, pero es que hoy me sentía algo inspirada y es una cosa que no puedo parar jajaja. Lo siento por el discurso amig@s! pero espero que les haya interesado a algunos al menos.

LENTEJAS

INGREDIENTES ( 4 PERSONAS)

* 2 Pimientos verdes ( grandecitos)

* 2 Tomates

* Un chorizo

* 1 cebolla mediana

* 5 dientes de ajo

* una cucharada grande de pimentón de la Vera ( dulce)

* Un buen chorro de aceite de oliva

* 2 patatas peladas 

* Sal al gusto

* Un vaso de lentejas en remojo preparado del día anterior.

* Agua hasta cubrir las lentejas

ELABORACIÓN

Primero cogemos un vaso y lo llenamos de lentejas, para tener una referencia, y lo volcamos en un plato o recipiente con agua y lo dejamos toda la noche para el día siguiente utilizarlas.

Pelamos las verduras, lavamos y troceamos. Hay veces que yo, cuando las lentejas ya están hechas, saco las verduras y las bato con la batidora y vuelvo a poner junto a las lentejas...depende del gusto de cada uno si les gusta ver o no las verduras jejeje pero esta vez están enteritas . 

En una olla, echamos todas las verduras, las lentejas, el aceite, la sal, el pimentón y el chorizo. Cubrimos con agua los ingredientes ( no colarse con el agua a ver si van a acabar nadando las lentejas!! jajajaja)y poco más. Ponemos las lentejas a temperatura media, removemos de vez en cuando cuidando que nos se nos asienten ni se nos quemen, y estarán listas cuando al comprobarlas, estén blanditas. Así de simple!!!

Pues así, sencillo y rápido.¿ Que os parece? podéis dejarme vuestros comentarios, opiniones aquí abajo, y si las hacéis, mandadme fotitos que me encantará ver vuestros platos. Ahh!!! se me olvidaba!! si os sobran lentejas, al día siguiente, le echáis arroz, y están riquiiiiiisimas, pero las calorías suben un poco más , unas 450 aproximadamente así que bueno, luego un ratito al gimnasio y no pasa nada señores!!!

Espero que os haya gustado mi Post de hoy después de tantos meses abandonando el Blog. Muy buenas noches y gracias a los que me leen. Un abrazo *** VERÓNICA***

Tengo todo olvidadito...:(

POR FIN APARECÍ!!!

Mejor sea que no mire el tiempo que llevo sin escribir y sin dedicarme un rato al blog, y mira que me gusta pero es que...el tiempo se me va volando y no me doy cuenta de ello. 
Si que he seguido cocinando, incluso por facebook he subido así en plan por probar varios vídeos en directo de lo que se cocinaba aquel día...pero no he subido nada ni os he contado nada...soy un desastre...

Mi portátil va cuando le da la gana, eso es otra, y cambié de teléfono. Sonará a excusa pero lo cierto es que en mi otro teléfono tenia la aplicación directa y me era muy rápido y cómodo subir fotos y escribir...ahora me tengo que buscar las mañas con las tecnologías y no nos llevamos bien jejejeje.

No he preparado nada en especial, es más, acabo de preguntar a mi madre, qué iba ella a cocinar, y como me he venido a su casa, pues aprovecho y me pongo con ella a ver si se me pega algo...

Y nada, que mañana toca lentejas en esta casa y es lo que haremos jajajaja, así que si alguno no sabe cómo hacerlas, o las hace de manera diferente, o le gusta lo que haremos mañana pues , bienvenido seas a este blog donde puedes opinar, comentar y preguntar lo que quieras con respeto a mañana. Dejaré aún así, mañana la receta por escrito e intento subir las fotos.

Así que ya es hora de despedirme,lamento el abandono temporal pero se ve que la noción del tiempo y yo no nos llevamos muy bien. Hasta mañana, buenas noches y os espero por aquí!!

   Un beso, Verónica***

PLATO HINDÚ ( a mi manera)

¡¡¡¡¡HOLA!!!!!

Ha pasado mucho tiempo desde entonces pero siempre pensando en volver a la cocina y en escribir. 

No me voy a enrollar mucho, así que, en Facebook puse que iba a publicar una nueva receta que en mi casa nos encanta, y así ha sido y para ésto estoy.

Quería decir, que el plato, es algo que no he inventado yo( puesto que el KORMA es una salsa Hindú), pero sí que es cierto que lo he adaptado un poco a la Española y como siempre hago, quito, pongo, cambio y hago siempre lo que me venga a la inspiración así que, no creo que encontréis este por ningún sitio tal cual, porque ha sido un experimento y el cual sigo repitiendo porque me encanta. Hay varias formas de preparar este plato, el cual cunde mucho. 

Normalmente lo hago con pollo, a tacos, Ricoo Ricooo!! pero esta vez tocó gambas!! Así que, tenéis donde elegir, y si no os gusta ninguna de las opciones, probad otra que seguro que sale estupendo ¿preparados? Manos a la obra!!!

PLATO HINDÚ ( CON GAMAS)

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

* 300 gramos de gambas ya peladas

* una cucharadita de aceite para refreírlas

* Un bote entero de Salsa Korma ( Esto es una salsa hecha, ya que prepararlo nosotros mismos es casi imposible debido a la gran cantidad de especias que contiene y muchas casi que no las encontramos, así que es necesario comprarlo. ¿Dónde? yo lo compro en la sección de comida importada de carrefour, allí hay varios tipos y ya es cuestión de gustos y de precio. Ronda los 3 euros y algo. )

* Un yogur natural ó un bote de nata para cocinar pequeño.

* Sal, pimienta negra, perejil picado, coco rallado, almendras laminadas y dátiles deshuesados ( todo esto es al gusto)

* un vaso de tamaño normal de arroz Basmati ( Este es más fácil de encontrar, en todos los supermercados lo tienen) da igual la marca.


ELABORACIÓN

1. Por un lado hervimos el arroz con un puñado de sal gorda. Cocemos y reservamos. 

Nota: no da tiempo a que se enfrie el arroz ya que mientras vamos dejando que se haga el arroz vamos haciendo la salsa :) No preocuparse jejeje

2. Mientras se cuece el arroz, calentamos en una sartén la cucharadita de aceite de Oliva y refreímos las gambas ligeramente ( no tostarlas ni quemarlas!!) Las sacamos y las dejamos reposar en un plato mientras.

3. En un cazo de tamaño grandecito, vertemos el bote entero de salsa Korma, con la nata o el yogur natural y vamos removiendo ligeramente y ligamos los dos ingredientes. Cuando ya estén integrados, añadimos las gambas, un poco de sal y pimienta negra. ( A quien no le guste que no lo ponga y ya está!!)

 4. Sacamos el arroz en el plato, lo colocamos y seguidamente echamos la salsa ya mezclada con las gambas encima del arroz. 

5. Para terminar, echaremos dátiles picaditos, las almendras laminadas, un poco de perejil y para terminal el toquecito de coco rallado....y ya está!!!!!

¿ Qué os ha parecido? Espero que muchos de vosotr@s os animéis a prepararla y disfrutéis de ella. Me gustaría saber cuántos de vosotros la haréis y que me mandéis comentarios y fotos de vuestros platos y así compartimos entre todos ideas y nuevas versiones.Si tenéis cualquier duda, ya sabéis que me podreis dejar mensaje o comentario y respondo. Intento siempre responder con la mayor brevedad posible.

Y bueno....no me alargo más!! un plato sencillo, súper sabroso, contundente y rápido de hacer, con el que deslumbraréis a vuestros invitados a casa.Gracias por todo y un fuerte abrazo!!! 
*** Verónica***