MUY BUENAS TARDES!!!!
Aquí vengo otra vez con una receta nada dulce...y ¡¡¡ sí !!! ...esta vez es cero por ciento calorías, súper sana, rica y muy fácil.
Lo mejor de ella es que es apta para todos los públicos y es especialmente muy apreciada por las personas que han decidido llevar su alimentación de una forma algo diferente del resto que consumimos carne.
Pues sí, es una receta vegetariana pero no por ello deja de ser riquísima y aporta muchos nutrientes a nuestro cuerpo.
El nombre se las trae ¿ verdad?TABULÉ (TABBOULEH)
Viene a referirse a una Ensalada Libanesa.
Es muy popular en los países de Oriente medio, como Siria, Líbano y Palestina y además muy conocida a nivel internacional (África del Norte, Turquía y algunos países de América Latina).
Básicamente es una ensalada con base de Burghul, un alimento elaborado a partir del trigo en el que los granos de trigo pasan por un proceso de elaboración bastante lento.
Pero, también está la opción de cocinar el Tabulé con el cous-cous, que es algo más fácil para nosotros de encontrar en los supermercados y que viene a ser muy parecido.
En resumen, vamos a cocinar el Tabulé con cous-cous y verduras. Os dejo la receta y espero que la disfrutéis muchísimo.
En casa la hemos comido hoy y nos ha gustado a todos. Podemos comerlo tanto en frío como caliente, a gusto del consumidor.
Un fuerte abrazo, *Verónica*
TABULÉ ( TABBOULEH)
INGREDIENTES ( 4 PERSONAS)
* 250 Gramos de cous-cous ( 1 vaso)
* 80 gramos de pasas sin hueso ( opcional) Yo no las he usado esta vez.
* 2 cebollas
* 1 pimiento rojo
* 1 pimiento verde
* Zumo de tres limones
* Agua
* Sal
* Aceite de Oliva
* Perejil picado
* Menta ó Hierbabuena picada
* 1 pepino ( ó un calabacín)
*Mantequilla
* Una lata de atún ( opcional; obviamente esto no es opción vegetariana) Yo sí la he añadido a mi receta de hoy.
ELABORACIÓN
Primero hacemos el cous-cous, que siempre ó casi siempre te indican en el envase cómo cocinarlo.
La marca que he usado ( Gallo) explica que lo hagamos de una forma, pero yo he hecho lo que ellos me indicaban...( más o menos jajaja )
*A fuego medio, en un cazo con un vaso de agua lo llevamos a ebullición con una cucharadita de aceite y un puñadito de sal.
*Cuando haya empezado a hervir, ponemos el cous-cous y lo removemos durante 3-4 minutos. Apartamos del fuego y ponemos dos cucharaditas de mantequilla. Removemos y dejamos reposar otros 3 minutos más y el cous-cous estará listo.
Ponemos el cous-cous en una fuente grande y reservamos.
* Con la picadora o a mano ( como queráis), vamos picando en dados pequeños las cebollas, los pimientos, el calabacín ( sólo la mitad; la otra mitad la dejaremos para decorar al final ) y los tomates.
* Incorporamos todo una vez ya picado a la fuente con el cous-cous.
* Sazona con un chorro de aceite de Oliva y sal.
* Vierte el zumo de los limones y agrega el perejil y la hierbabuena picada y mezclamos todo muy bien.
* Sirve el tabulé como prefieras. Yo he utilizado un molde de metal con forma redonda, lo rellené con ayuda de una cuchara y decoré con trozos de calabacín y una ramita de perejil.
* Si no lo quieres hacer del todo vegetariano el plato, agrega la lata de atún, que fue mi caso y de igual forma lo sirves y...
¡ Listo! Para comer en frío o caliente, como entrante, como acompañante de cualquier tipo de comida ó como plato principal.
¡¡¡Espero que os guste!!!
POR FINNN!!!! YA TENEMOS EN EL BLOG LA PRIMERA RECETA NO DULCE
He tardado un poquitín más en subir la receta que de costumbre ( horas más tarde ) pero aquí está.... y es que, encima he aprovechado y he comido de ella para cenar jejeje.
Pues bien, he elegido algo que me encanta usar, tanto en dulce como salado, y es el hojaldre.
Algo muy fácil de encontrar, sencillo de usar y delicioso de todas las formas que decidamos prepararlo.
He elegido una trenza de hojaldre esta vez, con ingredientes que tenia por casa.
Podremos modificar esta receta cuantas veces queramos y usar los ingredientes que tengamos por casa y así aprovecharlos y no tirar nada...que como bien decimos aquí en Cádiz...no está la cosa como para tirar la comida...
Pues no os hago esperar más....allá vamos!!
TRENZA DE HOJALDRE
INGREDIENTES:
* Una lámina de hojaldre ya estirado ( para que sea todo más rápido)
* Tomate frito ( de tetrabrick he usado)
* Jamón York ( troceado)
* Orégano ( si lo tenéis fresco, mejor )
* Chorizo ( cortado a trozos ...yo con las manos lo he cortado)
* Queso de tranchetes ( si queréis otro pues lo podéis poner)
* Un huevo que batiremos para pintar el hojaldre
UTENSILIOS:
* Papel de horno
* Cuchillo
* Bol ( para batir el huevo)
* Tenedor y cuchara como auxiliares ( batir y esparcir )
* Pincel para pintar con el huevo batido
ELABORACIÓN:
La trenza es una comida súper fácil de hacer y encima rapidísimo ( En menos de una hora tendremos el hojaldre hecho ...y esto lo digo haciendolo a paso de tortuga...)
Primero sacamos el hojaldre del envoltorio y lo colocamos bien estirado sobre el papel de horno.
Intentaremos que esté todo por igual. Si vemos que hace falta cortar con un cuchillo algún sobrante pues lo hacemos.
Luego, cogemos el tomate frito y lo ponemos en el centro del hojaldre, calculando que esté bien centrado porque luego usaremos los laterales sobrantes para hacer nuestra trenza.
Sobre el tomate, ya vamos simplemente poniendo los ingredientes restantes.
Primero el tomate, luego el jamón de York a dados, el orégano, el chorizo y por último el queso.
Ahora bien, ya tenemos todo colocado.
Los laterales que hemos dejado sin rellenar, los vamos a ir cortando con ayuda del cuchillo y dejando de grosor el diámetro aproximado de un dedo.
Empezamos por la parte derecha, abajo.
Hacemos un corte lateral, empezando desde el centro hacia fuera, en diagonal y hacemos lo mismo hasta llegar hasta arriba del todo ( que es donde termina el hojaldre )
Hacemos lo mismo con el lado izquierdo.
Una vez tengamos el hojadre con las tiras ya cortadas, lo que haremos es, empezando desde abajo por la derecha, ir colocando tiras unas sobre otras, siguiendo siempre el mismo orden, derecha al centro, izquierda sobre la derecha.
Es decir, cruzamos en el centro, y el lado izquierdo cae apoyado sobre la derecha.
Es fácil aunque pueda sonar a chino jejeje. Luego lo veréis en las imágenes. No hace falta ni apretar ni pegar ni nada, solo colocar y listo.
Una vez bien cerrada la trenza, con el huevo batido y el pincel, pintamos bien nuestra trenza y a continuación, la colocamos en la bandeja ( yo puse la rejilla) del horno, lo llevamos al centro. Yo no he precalentado el horno y me ha ido bien.
Lo puse calor arriba y abajo y la temperatura unos 180ºC, y aproximadamente me ha tardado 20 minutos.
Como cada horno es un mundo, mi consejo sería que mirásemos el horno constantemente no vaya a ser que el hojaldre se nos queme.
Estará listo cuando le veamos que tiene un color dorado que dan ganas de abrir el horno y comértelo sin más...pero ojo...te quemas toda la boca ( me ha pasado , pellizcando un trocito de masa y la boca pues...jajaja ) y bueno...esto ha sido todo.
Espero que os haya gustado la receta de hoy, y aquellos que querían algo salado, pues que os animéis a hacerla, ya que en mi humilde opinión, cualquiera puede hacer la trenza de hojaldre.
Un fuerte abrazo y espero que me contéis que tal la experiencia. * Verónica*
BUENAS A TOD@S!!!
Aquí vengo con nueva receta tras haberla editado ayer domingo jejeje.
Estoy deseando de poner otras recetas no tan dulces para aquellos que son más de salado y aparte que algunas personas cuando me han visto en la calle me han pedido que a ver cuándo subo algo salado.
Prometo que haré cosas saladas pero hoy... hoy no es el día jejejeje (lo siento)
Hoy le toca el turno a......
FLAN DE HUEVO Y RON
Así, tal como suena....y está bueniiíiisimo y es muy sencillo de hacer.
Esta receta la he hecho para 4 comensales. Si queréis más, es tan fácil como limitarnos a doblar las cantidades de ingredientes.
A este flan se le puede añadir muchas más cosas y jugar con los sabores,añadir o quitar y experimentar con lo que nos guste.
El mío lleva un buen chorro de ron legendario...ya vosotros le ponéis el ron que tengáis en casa y la intensidad de su sabor dependerá también de nuestro gusto.
Sin más, ahí van las instrucciones.
FLAN DE HUEVO Y RON
INGREDIENTES
* 4 huevos
* 3/4 de taza de azúcar
* 1 vaso de leche ( 200 ml )
* caramelo líquido
* molde redondo color plateado ( este que usé era desechable pero vale cualquiera) para hacer el flan.
ELABORACIÓN
- Cubrimos el molde entero con el caramelo.
- En un bol aparte añadimos los huevos,el azúcar,la leche y batimos bien. Yo lo hice manual con una varilla pero si alguien quiere batir con batidora no hay problemas.
- Agregamos un buen chorro de Ron y removemos.
- El horno lo ponemos a temperatura máxima, calor arriba y abajo. Si queremos precalentar el horno podemos hacerlo y si no, no pasa nada ya que el tiempo de elaboración del flan es muy corto.
- Cogemos la bandeja del horno y la llenamos a la mitad con agua.
- Vertemos la mezcla del flan sobre el molde ya cubierto de caramelo y lo colocamos con mucho cuidado en la bandeja. Cerramos el horno y cocinamos unos 30-40 minutos sin bajar la temperatura.
El flan hay que pincharlo con un palo de pinchito para saber si está hecho o nó. Si sale el palo limpio es que ya estará hecho y podremos sacar del horno.
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente. Con cuidado y una vez frío, con ayuda de un cuchillo vamos despegando de los bordes del molde porque hay veces que se pegan los bordes un poco.
- Volcamos el flan sobre una bandeja o plato. Servimos con nata y a comer!!!!
NOTA
-Al principio de la receta puse que da para 4 raciones pero claro...unas raciones muy grandes jajaja. Podemos sacar del flan 6 raciones sin problemas.
Así de fácil es el flan, con que poneos manos a la obra y me contáis que tal vuestrs experiencia ó si alguno de vosotros ha hecho alguna modificación. Espero que os haya gustado. Un fuerte abrazo, Verónica*
BROWNIE DE CHOCOLATE
POR FINNNNNNN!!!! YA ESTÁ AQUÍIIII LA ESTUPENDÍIISIMA RECETA DE BROWNIE!!
Esta es una de las recetas que al menos una vez en la vida tenéis que probar a hacerla porque es una maravilla. Nada de trabajoso de elaborar, nada de ingredientes caros ni complicados de conseguir, y lo mejor de todo es.... Rápida de hacer y un resultado exquisito!!!
Uno de vosotr@s me pidió por un comentario en la tarta de chocolate, que si podría subir una receta de Brownie, y mira...aquí está. Y si digo mi opinión, es una de las mejores que he probado!
Mi querida amiga Joanne, ha sido muy generosa al regalarme su receta y permitir que yo la pueda compartir con todo el mundo y desde aquí quería darle las gracias y mandarle un saludo y un beso enorme, porque sin esa receta, hubiera subido otra receta de brownie ,que hay miles, pero esta en especial, es mi favorita ( y que no es lo mismo jejeje ).
Yo he aprovechado la ocasión, para hacer el Brownie y regalárselo a mi hermano por su cumpleaños. Me he adelantado de fecha, pero era una excusa jajaja ( lo admito) y ahí mismo, en el centro del Brownie le planté las velas...Genial idea ¿verdad? :)
Así que también he comido del Brownie...Hay que compartir... ¡¡¡recordad!!!
En fin... os dejo la receta, ya traducida al Español, porque su origen es de una receta de habla inglesa. Cuando la probéis, me contáis que tal os ha ido y si os ha gustado.
BROWNIE DE CHOCOLATE
ESTA RECETA , NOS DA PARA UNAS 20 RACIONES DE BROWNIE , EN FORMA DE CUADRADITOS.
INGREDIENTES:
* 250 gramos de mantequilla sin sal
*200 gramos de chocolate con leche
* 80 gramos de cacao en polvo
*65 gramos de harina
* 1 cucharadita de levadura
* 360 gramos de azúcar
* 4 huevos
UTENSILIOS:
- Recipiente de unos 25 centímetros ( el mío era una fuente de cristal resistente de forma rectangular)
- Papel de horno
- Bol para mezclar
- Cuenco ó plato para batir
- Cazo para derretir
- Cuchara para remover
- Varillas para mover la masa
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 180º C, sin ventilador y ponemos la bandeja del horno en el centro colocada.
La mantequilla y los 200 gramos de chocolate los ponemos juntos en el cazo y lo derretirmos hasta obtener una mezcla bien homogénea.
En un bol grande aparte, mezclamos la harina con el cacao, la levadura y el azúcar.
Mezclamos todo muy bien con ayuda de las varillas. No hace falta batidora en esta receta ya que es mejor hacerlo manual.
Una vez que esto está bien mezclado, pasamos a verter la mezcla de chocolate y mantequilla del cazo al bol, y removemos todo de nuevo.
En un plato o cuenco, batimos los huevos y los agregamos .
Una vez ya todo bien integrado ( la masa va a pesar un poco con que, trabajaremos bien los bíceps aquí) ponemos la masa dentro del recipiente ya cubierto con el papel de horno .
Cocinar durante 25 minutos y ¡¡¡no más!!! En serio...parecerá un flan cuando lo saquemos del horno y creeremos que está mal y tendremos la tentación de ponerle un poquitín más de tiempo...pero ¡¡¡ nó!!! .Estará perfecto. Sólo hay que dejar enfriar y ¡LISTO!.
Los Brownies, tienen esa característica de que, por fuera están hechos y que por dentro son casi " crudos" por así explicarme un poco.
No están crudos en absoluto, es la textura y la forma en sí del Brownie...( vamos que si te lo comes con cucharilla tampoco es mala idea jajaja) Era broma...exageraba un poco, pero sí que es cierto que tiene ese aspecto.
Yo el mío, lo dejé toda la noche cuajar y enfriar fuera del frigorífico.
Al día siguiente lo corté en cuadrados , decoré un poco con fideos de colores y chips de chocolate por la ocasión que era jejeje que si nó, lo hubiera dejado tal cual ¡AH! ¡Y LAS VELAS! y bueno...el Brownie literalmente desapareció.
Obviamente se ha compartido con muchas personas y todos quedaron muy contentos.
Os animo como siempre a que probéis a realizar esta receta y que me podáis contar como ha ido todo.
Sin más.... os dejo mis fotos, y que aprovechéis el finde para realizarla. Coincide con San Valentín, así que también es un buen motivo para hacerlo aunque...no hace falta que sea un día especial....sino que hay que hacerlo porque hay que probarlo!!! Un abrazo,* Verónica*.
¡¡AY!! MIS FOTOS!!! AHÍ VAN....
CUPCAKES DE NUTELLA
¡¡¡HOLA!!!
YA OS TRAIGO OTRA RECETA PARA QUE DISFRUTÉIS EN FAMILIA, AMIGOS O SOLITOS!!!
PERSONALMENTE, LOS CUPCAKES ME GUSTAN MUCHO, PERO CON UNO YA ESTÁS LLENA DEL TODO ASÍ QUE SUELE SER MEJOR OPCIÓN COMPARTIR, ( APARTE DE NO ENGORDAR TODO TU SOL@ Y QUE QUEDAS DE LUJO CON TODOS JEJEJE)
MUCHOS CONOCEMOS LO QUE ES UN CUPCAKE, PERO ALGUNOS PUEDE QUE AÚN SE PREGUNTEN, ¿ DE QUÉ ESTÁ HABLANDO ESTA NIÑA?
PUES BIEN, VOY A EXPLICAR UN POCO SOBRE DE QUÉ SE TRATA LO QUE VAMOS A PREPARAR HOY.
CUPCAKE...¿ QUÉ ERES?
Un cupcake, en español podría decirse que es como una pequeña tarta horneada en una taza y para una sola persona, es decir, una porción individual. Para hornealas, se hace igual que con las magdalenas y muffins ( colocamos cápsulas en el molde). Es confundido con las anteriores pero tienen muchas diferencias.
Las cupcakes surgen en el siglo 19, y como antes no tenían moldes especiales , pues hacían estos postres en cazuelitas de barro o tazas, y de ahí viene su nombre en Inglés ( cup y cake).
La base de su receta es la misma que la de una tarta cualquiera: mantequilla, azúcar, huevos, levadura y harina.
Son muy llamativos, y tienen infinidad de sabores y decoraciones con lo que gusta mucho a todo el mundo.
Como hay mucho más tema sobre las cupcakes pero no me quiero entretener mucho ni profundizar más, por hoy lo dejo aquí, para poder explicar la receta que toca.
SI OS APETECE QUE HAGA UNA ENTRADA EXPLICANDO ALGUNA COSITA MÁS O DETALLES CURIOSOS SOBRE LAS CUPCAKES, NO TENÉIS MÁS QUE DEJAR UN COMENTARIO Y DECÍRMELO. INTENTARÉ HACERLO LO MEJOR QUE PUEDA :)
VAMOS ALLÁ....
RECETA DE CUPCAKES DE NUTELLA
INGREDIENTES ( para unas 12 unidades)
* 200 gramos de harina
*125 gramos de azúcar
* 4 huevos
*140 gramos de mantequilla sin sal ( una tarrina que viene con papel y un poco más)
*1/2 sobre de levadura
*3 ó 4 cucharadas de cacao en polvo
* Un chorro de leche
* Nutella, para cubrir las cupcakes
* Bolitas de chocolate blanco y negro
UTENSILIOS:
- Bol ( para derretir la mantequilla) y otro para hacer la masa
- Batidora
- Molde para cupcakes ( o el de magdalenas porque es el mismo)
- Cápsulas de papel
- Espátula o cuchillo para untar
- Colador ( para tamizar harina y levadura)
ELABORACIÓN:
Primero ponemos la mantequilla en un bol a calentar un poco en el microondas( sólo queremos poner la mantequilla blanda ). La echamos en otro bol junto al azúcar y batimos .
Añadimos los huevos y batimos. Con el colador, tamizamos la harina y el medio sobre de levadura sobre el bol y volvemos a batir. Agregamos un chorro de leche, removemos y batimos todo junto.
Ahora añade las cucharadas de cacao a la masa y sigue removiendo.
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Cogemos el molde para cupcakes y colocamos las cápsulas dentro de los huecos.
Ahora con cuidado, vamos rellenando las cápsulas sólo 3 cuartas partes de su capacidad.
Metemos el molde en el centro del horno unos 15 ó 20 minutos.
Cuando veamos que el " copete" está bien arriba, es que ya estará hecho y es cuando se deben de sacar.
Dejamos enfriar las cupcakes unos 5 minutos sobre una rejilla. ( Antes las sacamos del molde)
Una vez frías, y con ayuda de una espátula o cuchillo, vamos untando las cupcakes con nutella y para finalizar las cubrimos con bolitas de chocolate.
Y... ¡A comer!
En esta ocasión no las he rellenado porque les he puesto una generosa capa de Nutella por encima y tampoco es plan de abusar jejeje, pero si queréis, podéis rellenarlas también por dentro y el sabor será doblemente bueno así que...esa ha sido mi receta de hoy.
Espero que os haya gustado y que podáis comer cupcakes a todas horas!! Un abrazo y gracias.* Verónica*
Uy...se me olvidaba...ahí os dejo las mías!!! :)
