TABULÉ

MUY BUENAS TARDES!!!!

Aquí vengo otra vez con una receta nada dulce...y  ¡¡¡  sí !!! ...esta vez es cero por ciento calorías, súper sana, rica y muy fácil.

 Lo mejor de ella es que es apta para todos los públicos y es especialmente muy apreciada por las personas que han decidido llevar su alimentación de una forma algo diferente del resto que consumimos carne.

 Pues sí, es una receta vegetariana pero no por ello deja de ser riquísima y aporta muchos nutrientes a nuestro cuerpo.

El nombre se las trae ¿ verdad?TABULÉ (TABBOULEH) 

Viene a referirse a una Ensalada Libanesa.
 Es muy popular en los países de Oriente medio, como Siria, Líbano y Palestina y además muy conocida a nivel internacional (África del Norte, Turquía y algunos países de América Latina).

Básicamente es una ensalada con base de Burghul, un alimento elaborado a partir del trigo en el que los granos de trigo pasan por un proceso de elaboración bastante lento.

 Pero, también está la opción de cocinar el Tabulé con el cous-cous, que es algo más fácil para nosotros de encontrar en los supermercados y que viene a ser muy parecido. 


En resumen,  vamos a cocinar el Tabulé con cous-cous y verduras. Os dejo la receta y espero que la disfrutéis muchísimo. 

En casa la hemos comido hoy y nos ha gustado a todos. Podemos comerlo tanto en frío como caliente, a gusto del consumidor.

 Un fuerte abrazo, *Verónica*


TABULÉ ( TABBOULEH) 


INGREDIENTES ( 4 PERSONAS)

* 250 Gramos de cous-cous ( 1 vaso)
* 80 gramos de pasas sin hueso ( opcional) Yo no las he usado esta vez.
* 2 cebollas
* 1 pimiento rojo
* 1 pimiento verde
* Zumo de tres limones
* Agua
* Sal
* Aceite de Oliva
* Perejil picado
* Menta ó Hierbabuena picada
* 1 pepino ( ó un calabacín)
*Mantequilla
* Una lata de atún ( opcional; obviamente esto no es opción vegetariana) Yo sí la he añadido a mi receta de hoy.


ELABORACIÓN

Primero hacemos el cous-cous, que siempre ó casi siempre te indican en el envase cómo cocinarlo.
La marca que he usado ( Gallo) explica que lo hagamos de una forma, pero yo he hecho lo que ellos me indicaban...( más o menos jajaja )

*A fuego medio, en un cazo con un vaso de agua lo llevamos a ebullición con una cucharadita de aceite y un puñadito de sal. 

*Cuando haya empezado a hervir, ponemos el cous-cous y lo removemos durante 3-4  minutos. Apartamos del fuego y ponemos dos cucharaditas de mantequilla. Removemos y dejamos reposar otros 3 minutos más y el cous-cous estará listo.

Ponemos el cous-cous en una fuente grande y reservamos.

* Con la picadora o a mano ( como queráis), vamos picando en dados pequeños las cebollas, los pimientos, el calabacín ( sólo la mitad; la otra mitad la dejaremos para decorar al final ) y los tomates.

* Incorporamos todo una vez ya picado  a la fuente con el cous-cous.

* Sazona con un chorro de aceite de Oliva y sal. 

* Vierte el zumo de los limones y agrega el perejil y la hierbabuena picada y mezclamos todo muy bien.

* Sirve el tabulé como prefieras. Yo he utilizado un molde de metal con forma redonda, lo rellené con ayuda de una cuchara y decoré con trozos de calabacín y una ramita de perejil.

* Si no lo quieres hacer del todo vegetariano el plato, agrega la lata de atún, que fue mi caso y de igual forma lo sirves y...

 ¡ Listo! Para comer en frío o caliente, como entrante, como acompañante de cualquier tipo de comida ó como plato principal. 

¡¡¡Espero que os guste!!!